الفرق بين زيت الزيتون البكر والبكر الممتاز: أيهما الأفضل ولماذا؟
هناك الكثير من أنواع زيت الزيتون في الأسواق من حيث الأشكال والأحجام والأوزان والرائحة وغيرها، لذا يتساءل الكثير من الأفراد عن الفرق بين زيت الزيتون البكر والبكر الممتاز حيث يرجع الاختلاف إلى عدة عوامل وما الأفضل بينهما، سنتعرف عليها في مقالنا هذا لذا تابع معنا القراءة.
الفرق بين زيت الزيتون البكر والبكر الممتاز
إن الفرق بين زيت الزيتون البكر والبكر الممتاز يتمثل في عدة عوامل، وهي:
الجودة
طريقة الاستخلاص
هناك طريقتان مختلفتان لمرحلة الطحن والاستخراج لزيت الزيتون وهي طريقة العصر على البارد وطريقة العصر على الساخن:
نسبة الحموضة
الاستخدام
الخصائص
وبعدما عرفنا ما الفرق بين زيت الزيتون البكر والبكر الممتاز هل تعرف أفضل المتاجر التي توفر تلك الزيوت؟
أنعام الشام لأجود أنواع زيت الزيتون
نستعرض لك الآن بعض أنواع زيت الزيتون المتوفرة في متجر أنعام الشام بقسم زيت الزيتون والزعتر حتى تتمكن من اختيار المناسب لك:
زيت زيتون الجوف عضوي
يتميز زيت زيتون الجوف عضوي بلونه الأخضر والرائحة المنعشة فهو معصور على البارد بنسبة حموضة لا تتجاوز 0.8% مما ينتج زيتًا عالي الجودة، وهو مثالي للاستخدام لصنع السلطات أو الطهي، ولأنه غني بالأحماض الدهنية الأساسية والفيتامينات فإنه مثالي للاستخدام في منتجات العناية بالشعر والبشرة، وله الكثير من الفوائد لأنه غني بمضادات الأكسدة والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة مما يضمن تقوية الجهاز المناعي، الحفاظ على صحة الأفراد، وخفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
زيت زيتون أنعام الشام - عصرة اولى - 1 لتر
يعد زيت زيتون أنعام الشام - عصرة اولى - 1 لتر من أفضل أنواع زيت الزيتون إذ تم عصره على البارد حتى لا يفقد قيمته وعناصره الغذائية، كما أن درجة حموضته أقل من 2% والبيروكسيد أقل من 20 مل غرام مما يزيد من فوائده الصحية، ويمكن استخدامه في إعداد السلطات وفي الطبخ ومع الأجبان والبيض، وتتعدد فوائده ومنها: مفيد لشرايين الجسم، وخفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم، وتعزيز الشعور بالشبع مع الحفاظ على صحة كبار السن، كما أنه يقلل خطر الجلطات ويحارب مرض الزهايمر ومضاد للالتهابات والجراثيم، ويقلل خطر الإصابة بمرض السكري النوع الأول.
جالون زيت زيتون
يأتي جالون زيت زيتون بنكهته القوية والتركيز العالي واستخداماته وفوائده الكثيرة من أنعام الشام، إذ يساعد على خفض مستوى الكوليسترول في الدم وهو غني بمضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف، ويساعد في تحسين عملية الهضم، كما يمكن استخدامه أثناء الطهي على درجات حرارة منخفضة إلى متوسطة، ويمكن أيضا استخدامه لإعداد السلطات وتتبيل اللحوم المختلفة، ويتم استخدامه في منتجات العناية بالشعر والبشرة كذلك.
كيفية اختيار نوع زيت الزيتون المناسب
وبعدما تعرفنا على الفرق بين زيت الزيتون البكر والبكر الممتاز هل تعرف كيفية اختيار زيت الزيتون المناسب؟
- من المهم في أول خطوة من اختيار نوع زيت الزيتون أن تحدد الغرض من شرائه هل ترغب في استخدامه للطبخ والقلي أم غير ذلك، إذ أن زيت الزيتون البكر هو المناسب للطبخ والقلي ولكن ليس لجميع أغراض الطهي والطبخ، أما زيت الزيتون البكر الممتاز لا يستخدم في القلي والطهي العميق لأنه معصور على البارد فيمكنك استخدامه لإعداد السلطات والخبز والجبن.
- وإن كنت ترغب في صنع منتجات العناية بالبشرة والجسم فيمكنك استخدام الزيت المكرر، ولكن بفضل الجودة العالية لزيت الزيتون البكر والبكر الممتاز فيمكنك اختيارهما لأنهما غنيان بمضادات الاكسدة والعناصر الغذائية الضرورية.
ما هي فوائد زيت الزيتون البكر؟
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تقلل خطر الإصابة بالكثير من الأمراض.
- كما أنه يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات.
- ويمنع حدوث تجلطات الدم إذ يساعد في تقليل ضغط الدم مما يضمن الحفاظ على صحة القلب.
- وهو غني بالعناصر الغذائية المفيدة والتي لها القدرة على مقاومة البكتيريا الضارة.
- يساهم في الحد من تخثر الدم غير المرغوب فيه.
- يحمي وظائف الدماغ مما يساهم في إدارة مرض الزهايمر.
- وهو غني بالدهون مما يساعد في تحسين توازن مستويات الكوليسترول.
- ويساعد في تنظيم مستويات سكر الدم.
أهم الأسئلة الشائعة حول الفرق بين زيت الزيتون البكر والبكر الممتاز
هل هناك علامات إيجابية تشير إلى جودة زيت الزيتون البكر؟
يمكنك أن تعرف زيت الزيتون البكر من النكهة اللاذعة والحادة، والمرارة الخفيفة، كما أنه مرتفع الجودة بنكهة تحاكي نكهة ثمار الزيتون.
ما هي الخصائص السلبية التي يمكن أن تؤثر على جودة زيت الزيتون البكر؟
عند تخزين زيت الزيتون البكر في أماكن رطبة يمكن أن يتسبب في نمو الفطريات وبالتالي تكون رائحته ردئية، ويمكن أن تلاحظ طعم التراب به مما يدل على جودته المنخفضة، وعند أكسدة الزيت يمكن أن يتغير طعمه أو رائحته أو كلاهما معا، ويمكن أن يتم عمل بعض الممارسات لتمليح الثمار قبل عصرها مما يعطيها المذاق الملحي، أو طعم الخل وذلك عند تخمر الزيتون قبل الحصول على الزيت منه.
ما هي طريقة حفظ زيت الزيتون البكر؟
يجب أن يتم الاحتفاظ بزيت الزيتون البكر في مكان بارد، جاف، بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة.
وختاما فإن هذا المقال قد عرض لك الفرق بين زيت الزيتون البكر والبكر الممتاز لذا يمكنك اختيار الأفضل لك من حيث طريقة الاستخدام التي سوف تستخدمه بها، ولا تتردد في تجربة أجود الأنواع التي نوفرها في أنعام الشام حتى تحصل على جميع الفوائد الصحية له.
